Muffin con conchiglie di cioccolato

Preriscalda il forno a 160°C con ventilazione e prepara una teglia da muffin con pirottini di carta.

In una ciotola mescola bene la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato e il cacao in polvere.

In una seconda ciotola monta l'uovo con lo zucchero, l'olio, il latticello e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto spumoso.

Incorpora velocemente il mix di farina e cacao negli ingredienti liquidi fino a ottenere un impasto omogeneo.

Riempi i pirottini per circa metà con l'impasto, metti un pezzetto di cioccolato al centro e ricopri con il resto dell'impasto.

Cuoci i muffin per circa 20–25 minuti, finché non saranno ben gonfi e uno stecchino inserito (non direttamente nel cuore di cioccolato) uscirà quasi pulito.

Lascia riposare i muffin 5 minuti nella teglia, poi estraili dai pirottini e lasciali raffreddare completamente su una griglia per dolci.

Taglia a metà le conchiglie di cioccolato e metti mezza conchiglia su ogni muffin raffreddato come decorazione.