Biscotti con Mars

Se hai una sola teglia, cuoci in due tornate: l'impasto può riposare brevemente in frigorifero nel frattempo.

Usa un coltello leggermente oliato o taglia i Mars su carta da forno per evitare che il caramello si attacchi troppo.

Il burro è perfetto quando si lascia facilmente premere ma non è liquido.

Qualche minuto di montatura rende i biscotti un po' più soffici.

Usa l'uovo a temperatura ambiente per un impasto più omogeneo.

Mescola solo finché non vedi più tracce di farina secca — così i biscotti rimangono più teneri.

Se i pezzi di Mars sono molto morbidi, raffredda l'impasto per 10 minuti in frigorifero per facilitare la porzionatura.

Per biscotti più regolari, immergi i cucchiaini in acqua fredda ogni tanto.

I biscotti sembreranno ancora morbidi appena sfornati — si rassoderanno raffreddandosi.

Per decorare usa cioccolato fuso, confettini colorati o una spolverata di zucchero a velo.