Muffin marmorizzati 1

Preriscalda il forno a 160 °C modalità ventilata e fodera uno stampo da muffin con pirottini di carta.

Metti burro, 230 g di zucchero, zucchero vanigliato, aroma di rum, un pizzico di sale e 50 ml di latte in una ciotola.

Lavora il composto fino a ottenere una crema e incorpora le uova una alla volta finché l'impasto è spumoso.

Mescola farina e lievito e incorpora il tutto brevemente nell'impasto.

Distribuisci metà dell'impasto chiaro in modo uniforme nei pirottini.

Aggiungi al resto dell'impasto il cacao in polvere, lo zucchero rimasto e il latte rimanente e mescola fino a ottenere un impasto scuro.

Distribuisci l'impasto scuro nei pirottini, passa una forchetta a spirale attraverso entrambi gli impasti e cuoci i muffin per 20–25 minuti.

Lascia riposare i muffin per 5 minuti, sformali e lasciali raffreddare completamente su una gratella. Decorare a piacere.