Fette di zucchine marinate

Più sottili sono le fette, più velocemente assorbono la marinata e cuociono in modo uniforme.

Per ridurre il piccante, rimuovere i semi e la parte bianca interna del peperoncino.

Usare un recipiente abbastanza grande in modo che tutte le fette di zucchina siano ben ricoperte dalla marinata.

Assaggiare la marinata: può risultare intensa, perché le zucchine assorbono molto sapore.

Mescolare o girare le fette una volta durante il tempo di riposo in modo che si marinino uniformemente.

Non disporre troppe fette insieme nella padella, così da farle rosolare invece che stufare.

La ciabatta è ideale per raccogliere la marinata saporita.