Langos

Mettere la farina in una ciotola, sbriciolare il lievito fresco, aggiungere il sale e versare il latte.

Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e morbido.

Coprire l'impasto e lasciarlo riposare in luogo tiepido fino a quando sarà notevolmente lievitato.

Dividere l'impasto in 6 pezzi e formare con ognuno una pallina.

Appiattire le palline con le mani fino a ottenere dei dischi di circa 2 cm di spessore e incidere ogni disco tre volte con un coltello affilato.

Scaldare dell'olio in una padella antiaderente e friggere i dischi a fuoco medio per 2–3 minuti per lato fino a doratura chiara.

Servire preferibilmente caldi, ad esempio come contorno per zuppe e stufati o come snack con quark alle erbe.