Torta sbriciolata alle ciliegie

Preriscaldare il forno a 160°C ventilato (180°C forno statico).

Foderare una tortiera a cerniera (24 cm) con carta da forno.

Mescolare farina, zucchero, zucchero vanigliato e un pizzico di sale in una ciotola.

Aggiungere il burro morbido e l’uovo e sbriciolare il composto con le dita o con il gancio fino a ottenere delle briciole.

Trasferire metà delle briciole nello stampo e pressarle per formare il fondo; sollevare un bordo di circa 3 cm.

Lavare le ciliegie dolci e denocciolarle.

Distribuire le ciliegie sul fondo della torta e cospargere con 1 cucchiaio di zucchero.

Distribuire le restanti briciole come streusel sulle ciliegie in modo leggero.

Cuocere la torta per circa 45 minuti, finché le briciole diventano dorate.

Sfornare la torta e lasciarla raffreddare nello stampo, poi sformarla con cura.

Montare la panna a neve ferma.

Decorare la torta con la panna a forma di roselline e, se desiderato, guarnire con scorzette di limone e foglie di melissa.