Scones alle castagne

Preriscaldare il forno a 180°C ventilato (o 200°C statico) e foderare una teglia con carta da forno.

Mettere zucchero, burro morbido e uovo in una ciotola e montare con le fruste elettriche fino a ottenere una massa spumosa.

Aggiungere la purea di castagne e mescolare brevemente ma accuratamente.

In una seconda ciotola mescolare farina, lievito e sale e unirli al composto di castagne e uovo.

Impastare il tutto fino a ottenere un impasto liscio (mescolare brevemente o lavorare con le mani), finché non si vedono più residui di farina.

Formare l'impasto su una superficie infarinata a forma di rotolo e tagliare fette di circa 2,5 cm di spessore. Sistemarle sulla teglia con un po' di spazio tra loro e spennellare la superficie con il latte.

Cuocere sulla griglia centrale per 15–20 minuti, fino a quando gli scones prendono un leggero colore dorato.

Lasciare raffreddare gli scones per 5 minuti e servire ancora caldi.