Biscotti al cacao

Preriscaldare il forno a 160 °C in modalità ventilata (forno elettrico: 180 °C) e foderare una teglia con carta da forno.

Mettere il burro e lo zucchero in una ciotola e montare con il mixer a fruste fino a ottenere una crema soffice.

Aggiungere l'uovo e lo zucchero vanigliato e mescolare brevemente finché tutto è ben amalgamato.

In una ciotola a parte mescolare farina, cacao in polvere, lievito e un pizzico di sale.

Unire gli ingredienti secchi al composto di burro e uovo e mescolare rapidamente fino a ottenere un impasto liscio.

Prelevare l'impasto a cucchiaini, rotolare nello zucchero a velo e formare delle palline.

Cuocere i biscotti per 10–12 minuti, quindi toglierli dal forno.

Lasciare raffreddare brevemente i biscotti sulla teglia e poi trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.