Liquore ai lamponi

Più i frutti sono asciutti, più il liquore rimane limpido e minore è il rischio di fermentazione indesiderata.

Per un aroma più delicato, tagliare la lime molto sottile in modo che si estraggano meno amarognoli dalla parte bianca della buccia.

Incidere longitudinalmente la bacca di vaniglia: così rilascia più aroma.

Non riempire il contenitore fino all'orlo, così gli ingredienti possono muoversi bene quando si agita.

Agitare o scuotere delicatamente ogni pochi giorni in modo che lo zucchero candito si sciolga meglio.

Per un liquore particolarmente limpido filtrare nuovamente usando un colino rivestito con garza o filtro da caffè.