Granita di lamponi e ciliegie

Selezionate i lamponi, sciacquateli brevemente e lasciateli sgocciolare bene.

Lavate le ciliegie, denocciolatele e riducetele grossolanamente a pezzi.

Mettete lamponi e ciliegie nel frullatore con succo di limone, zucchero a velo e vino rosso e frullate fino a ottenere una purea fine.

Trasferite la purea di frutta in una ciotola di metallo e copritela bene con carta stagnola.

Congelate per circa 3 ore e mescolate la massa più volte con una forchetta durante il raffreddamento, fino a ottenere dei sottili cristalli di ghiaccio.

In alternativa, lasciate solidificare la purea nella gelatiera fino a quando non diventa piacevolmente cristallina.