Mucchietti alle nocciole

Incidi il baccello di vaniglia per il lungo ed estrai i semi con il dorso del coltello.

Metti burro, zucchero, uovo e i semi di vaniglia in una ciotola e monta fino a ottenere una crema soffice, finché lo zucchero non si è in gran parte sciolto.

Aggiungi il kirsch alla crema di burro e mescola brevemente.

Mescola bene in una ciotola a parte la farina e le nocciole macinate.

Incorpora metà del composto farina-nocciole con il mixer, il resto lavoralo rapidamente con un cucchiaio di legno.

Forma con l'impasto dei filoncini dello spessore di circa 3 cm.

Copri i filoncini e raffreddali in frigorifero per circa 60 minuti.

Preriscalda il forno a 180 °C (statico) e rivesti una o due teglie con carta forno.

Taglia dai filoncini delle fette spesse circa 1 cm, forma delle palline e disponile con distanza sulle teglie.

Premi leggermente una nocciola intera al centro di ogni pallina.

Cuoci a metà altezza per 12–15 minuti, finché i mucchietti non risultano leggermente dorati.

Lascia riposare i mucchietti brevemente sulla teglia, poi trasferiscili su una gratella e lasciali raffreddare completamente.

Spolvera a piacere con zucchero a velo.