Zucchine e pomodori ripieni al tonno

Sgocciolare il tonno e sbriciolarlo finemente in una ciotola con una forchetta.

Lavare il basilico, asciugarlo e tagliarlo a striscioline sottili.

Lavare le zucchine, tagliarle a metà per il lungo e scavare la polpa con un cucchiaio. Tritare finemente la polpa scavata.

Lavare i pomodori, tagliare la calotta superiore e svuotarli.

Preriscaldare il forno a 200 °C (statico) e ungere leggermente una pirofila.

Mescolare la polpa di zucchina tritata, il tonno, il basilico, l'uovo e la panna acida fino ad ottenere il ripieno e condire con sale, pepe e paprika.

Disporre le mezze zucchine e i pomodori nella pirofila, riempirli abbondantemente e cospargere con parmigiano grattugiato fresco.

Cuocere nel forno preriscaldato per circa 25 minuti, fino a quando il parmigiano è dorato e le verdure sono tenere. Lasciare intiepidire e servire.