Bruschetta con Brie

Se il tuo grill è molto potente, lascia lo sportello del forno leggermente aperto e tieni d'occhio le bruschette.

Per ridurre i liquidi, lasciare i cubetti di pomodoro a scolare per un momento o rimuovere grossolanamente i semi.

Con un coltello leggermente bagnato il Brie si taglia in modo più pulito.

Più il pane è croccante, meglio manterrà la sua consistenza nonostante i pomodori.

Posiziona le fette il più in alto possibile e, se desideri più aroma tostato, falle dorare per 30–60 secondi alla fine.

Aggiungere il sale solo poco prima di servire, così i pomodori rilasciano meno acqua.