Torta di pasta sfoglia ai mirtilli

Preriscaldare il forno a 180 °C, modalità ventilata.

In una ciotola mescolare panna acida, ricotta, uova, zucchero alla vaniglia, zucchero e preparato per budino alla vaniglia fino a ottenere una crema.

Srotolare leggermente la pasta sfoglia e foderare una tortiera a cerniera da 28 cm, facendo risalire i bordi verso l'alto.

Versare la crema sulla pasta sfoglia e livellarla. Coprire uniformemente con i mirtilli.

Ripiegare i bordi di pasta sporgenti verso l'interno.

Sbattere il tuorlo con 1 cucchiaio di latte e spennellare la pasta.

Cuocere la torta per circa 40 minuti nel ripiano centrale. Se dovesse scurirsi troppo, coprire con carta da forno.

Togliere la torta dal forno e farla raffreddare su una gratella.