Muffin Batida-Bounty 1

Se non hai una teglia per muffin, usa due pirottini uno dentro l'altro per renderli più stabili.

Una breve refrigerazione aiuta, così la copertura di cioccolato si appiccica meno durante il taglio.

Passare i pezzi nel mix di farina evita che affondino nell'impasto durante la cottura.

Porta gli ingredienti a temperatura ambiente quando possibile: l'impasto risulterà più omogeneo.

Non mescolare troppo, altrimenti i muffin risultano compatti anziché soffici.

Riempire i pirottini solo per circa due terzi, così l'impasto non fuoriesce in cottura.

Così si staccano più facilmente dalla teglia e si rompono meno.

Sulla gratella il fondo resta asciutto e non diventa molle.

Ottimi in abbinamento scaglie di cocco, un po' di cioccolato fuso o una glassa leggera al Batida fatta con zucchero a velo e poco liquore.