Torta all'ananas

Preriscaldare il forno a 175 °C (statico).

Estrarre le fette d'ananas dalla lattina e lasciare scolare molto bene.

Foderare una tortiera a cerniera con carta stagnola, ungere bene e disporre il fondo con le fette d'ananas in modo ravvicinato.

Lavorare il burro morbido, lo zucchero, le uova e lo zucchero vanigliato in una ciotola fino a ottenere un composto liscio e cremoso.

Setacciare la farina con il lievito e incorporarla alternandola con il latte, fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versare l'impasto in maniera uniforme sulle fette d'ananas e livellare.

Cuocere la torta per 60–70 minuti, fino a quando è cotta al centro.

Rovesciare la torta dopo la cottura, sfilare con attenzione la carta stagnola e lasciare raffreddare su una gratella.

Prima di servire spolverare con zucchero a velo.