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Foren Übersicht » Kuchen » Himbeer-Käsekuchen
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Autor  Nachricht
  Kuchen » Himbeer-Käsekuchen
FortunasTochter
Anmeldedatum: 30.10.2013
 
Verfasst am: 25.02.2014 - 14:02     Titel: Himbeer-Käsekuchen
Ich habe am Wochenende diesen Käsekuchen gebacken und finde ihn ganz wunderbar.

Zutaten:
250 g gefrorene Himbeeren
300 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
350 g Zucker
3 EL Wasser
6 Ei(er)
125 g Butter, kalte
125 g Butter, zimmerwarme
750 g Magerquark
4 EL Speisestärke

Zubereitung:
Die Himbeeren auftauen, pürieren und durch ein Sieb passieren.
Mehl, Backpulver, Salz, 100 g Zucker, 1 Ei, die kalte Butter mit 3 EL Wasser verkneten. Teig auswellen und eine gefettete und bemehlte Springform damit auskleiden, nicht zu dick werden lassen.

Die warme Butter und 250 g Zucker mit dem Mixer cremig schlagen, Eier einzeln untermengen, den Quark und 2 EL Stärke hinzugeben. 1/3 der Quarkmasse in eine extra Schüssel füllen und mit 2 EL Stärke und dem Himbeerpüree glatt rühren.

In die Mitte des Teigbodens 4 EL der weißen Creme geben und darauf dann 3 EL der Himbeercreme. Vorgang so lange wiederholen, bis die Quarkmassen leer sind.
Im vorgeheizten Backofen (175°C E-Herd/150°C Umluft) 50-60 Min. backen.

So sieht das ganze dann aus:

[IMG]http://s14.directupload.net/images/140225/temp/pg63gaje.jpg[/IMG]

   profil   PN
Esther
Anmeldedatum: 10.09.2013
 
Verfasst am: 25.02.2014 - 17:12     Titel:
Das sieht sehr lecker aus. Danke für das Rezept. Ich kann nicht verzichten und werde es mal ausprobieren.


Grüße,
Esther

..Lesen gefährdet die Dummheit.. 
   profil   PN
Sarihhar
Anmeldedatum: 10.03.2015
 
Verfasst am: 11.03.2015 - 10:26     Titel:
Ich muss derzeit leider etwas auf meine Figur achten, esse eher wenig Süßes.aber das Rezept merke ich mir!

   profil   PN
Raffa
Anmeldedatum: 30.03.2015
 
Verfasst am: 28.07.2015 - 9:05     Titel:
wow klingt super lecker, das werde ich gleich am Wochenende mal ausprobieren, wenn die Schwiegereltern zu besuch kommen :)

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U.Ehrlich
Anmeldedatum: 31.07.2017
 
Verfasst am: 06.08.2017 - 19:37     Titel:
Wow Lecker, ich liebe Käsekuchen. Jetzt noch mit Himbeere dazu einfach köstlich. Danke für dass tolle Rezept!

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