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Dessert, Eis und Parfait » Mocca-Amaretto-Eis, Eigelb

klara14

Anmeldedatum: 17.08.2007

Verfasst am: 19.08.2007 - 13:40 Titel: Mocca-Amaretto-Eis, Eigelb

Mocca-Amaretto-Eis
Menge: 4 Portionen

200 ml ; Wasser
3 Essl. Kaffeepulver
2 Essl. Honig
2 Eigelbe
180 Gramm Sahne
200 ml Amaretto

Wasser erhitzen und darin Kaffeepulver und aufloesen.

Eigelbe mit 2 Essloeffeln dieser Mischung glattruehren und dann in den
warmen Kaffee quirlen.

Diese Mischung auf dem Wasserbad unter Ruehren erwaermen, bis die Masse
andickt.

Sahne steif schlagen und die erkaltete Ei/Kaffee-Masse unterziehen.
Dann noch Amaretto zufuegen und das ganze in die Eismaschine geben.

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