Weißbrot
aus hellem Mehl. Nicht so gesund wie das Buttermilchbrot. Schmeckt aber prima.

1000 g Mehl Typ 550
40 g Hefe
1 Tl Zucker
1/2 l lauwarme Milch
40 g Butter
1/2 Tl Salz
Margarine zum Einfetten
4 El Milch zum Bestreichen
Mehl in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde drücken, Hefe reinbröckeln und Zucker
drüberstreuen. Mit etwas Milch und etwas Mehl zum Vorteig verrühren. Zugedeckt 30 Min.
gehen lassen. Die restlichen Zutaten zum Vorteig geben. Alles zu einem glatten Teig kneten.
Zugedeckt noch einmal 30 Min. gehen lassen. Eine Kastenform mit Margarine einfetten, den
Teig einfüllen, glattstreichen und zugedeckt 15 Min. gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen 60 Min.
backen. Sie können auch mit den Händen ein Brot formen, es ein paarmal einschneiden, und es
auf einem gefetteten Blech backen. Man kann auch 1-2 Tl Kümmel dazu geben.