Zitronenschnitzel

Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Truthahnschnitzel darin bei mittlerer bis hoher Hitze von beiden Seiten kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schnitzel aus der Pfanne nehmen und warmstellen.

Den Bratenfond in der Pfanne mit Weißwein ablöschen und dabei die Bratrückstände vom Pfannenboden lösen.

Brühe, Saure Sahne und Naturjoghurt einrühren und die Sauce bei mittlerer Hitze sämig einköcheln lassen.

Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Die Schnitzel wieder in die Pfanne geben und kurz in der Sauce ziehen lassen, bis alles heiß ist.