Weißer Schokolade- Aufstrich

Wenn sich am Rand kleine Bläschen zeigen und leichter Dampf aufsteigt, hat die Milch die richtige Temperatur.

Gehackte Schokolade schmilzt gleichmäßiger und schneller als ganze Stücke.

Die Hitze eher niedrig halten, damit die Schokolade nicht überhitzt oder grisselig wird.

Zu heiß lässt sich die Masse schlechter aufschlagen und kann später eher wieder flüssig werden.

Schüssel und Rührbesen sollten sauber und fettfrei sein, damit die Masse schön fluffig wird.

Am besten mit einem sauberen Löffel entnehmen, dann bleibt der Aufstrich mindestens zwei Wochen haltbar.