Walnussplätzchen

Backofen auf 160 °C Umluft (oder 180 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.

Walnüsse grob hacken und beiseitestellen.

Butter mit Zucker und braunem Rohrzucker cremig rühren, bis die Masse heller wird und sich der Zucker weitgehend gelöst hat.

Ei und Vanillinzucker unterrühren, bis alles gleichmäßig verbunden ist.

Mehl in eine zweite Schüssel sieben und mit Backpulver und Kakaopulver gründlich vermischen.

Die Mehlmischung portionsweise zur Buttermasse geben und kurz zu einem glatten Teig verrühren.

Gehackte Walnüsse zum Schluss unterheben.

Mit zwei Teelöffeln kleine Teigportionen abstechen und mit ausreichend Abstand auf das Blech setzen.

Im vorgeheizten Ofen 10–12 Minuten backen.

Blech herausnehmen, Plätzchen 5 Minuten darauf ruhen lassen und anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.