Toast mit Petersiliencreme

Saure Sahne, Vollmilch und Senf in einer Schüssel glatt verrühren.

Petersilie waschen, gut trocken schütteln und ein paar schöne Blätter zum Garnieren beiseitelegen.

Die restliche Petersilie fein hacken und unter die Sahne-Milch-Senf-Creme rühren.

Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Toastbrotscheiben goldbraun toasten.

Die warmen Toasts gleichmäßig mit der Petersiliencreme bestreichen.

Die hartgekochten Eier schälen und in Scheiben schneiden.

Eierscheiben auf die bestrichenen Toasts legen und mit den zurückgelegten Petersilienblättern garnieren.