Stracciatella- Kuchen

Heize den Backofen auf 160 °C Umluft (oder 180 °C Ober-/Unterhitze) vor.

Fette eine Kranzform gründlich ein und bestäube sie mit Mehl.

Vermische Mehl, gehäuftes Backpulver und Schokoladeraspel in einer Schüssel.

Verquirle die Eier kurz in einer zweiten Schüssel, gib Zucker, Stracciatella-Joghurt, Vanille-Joghurt, Vanillinzucker und Öl dazu und rühre, bis sich der Zucker weitgehend gelöst hat.

Rühre das Mehlgemisch nur kurz unter die Joghurtmasse, bis gerade so ein glatter Teig entsteht.

Fülle den Teig in die vorbereitete Kranzform und streiche die Oberfläche glatt.

Backe den Kuchen etwa 40–45 Minuten und mache gegen Ende die Stäbchenprobe.

Lass den Kuchen 5 Minuten in der Form ruhen, löse ihn vorsichtig heraus und lasse ihn auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.