Sesam- Butter

Sobald der Sesam duftet und leicht Farbe nimmt, sofort aus der Pfanne nehmen, damit er nicht nachröstet und bitter wird.

Die Butter sollte wirklich zimmerwarm sein, dann wird sie schnell cremig und lässt sich besser würzen.

Den Sesam vor dem Untermischen kurz abkühlen lassen, damit die Butter nicht schmilzt.

Für eine mildere Knoblauchnote den Keim in der Mitte der Zehe entfernen.

Lieber in kleinen Mengen würzen und zwischendurch probieren, da Salz die Aromen schnell verstärkt.

In Backpapier oder Frischhaltefolie zur Rolle geformt lässt sie sich später gut in Scheiben schneiden.