Schoko- Mousse

Kuvertüre grob hacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben.

Schüssel über ein heißes Wasserbad setzen und die Kuvertüre unter gelegentlichem Rühren schmelzen.

Die geschmolzene Schokolade vom Wasserbad nehmen und abkühlen lassen, sodass sie noch flüssig bleibt.

Eier mit dem Amaretto in einer Schüssel verrühren und anschließend zu einer hellen, schaumigen Creme aufschlagen.

Die leicht abgekühlte Schokolade zur Eier-Amaretto-Creme geben und zügig, aber gleichmäßig unterrühren.

Sahne steif schlagen und portionsweise vorsichtig unter die Schoko-Eier-Masse heben.

Die Mousse mindestens 2 Stunden kühl stellen, damit sie fest wird.

Nach Belieben in Dessertschalen füllen oder mit zwei Esslöffeln Nocken abstechen und anrichten.