Schokoladen- Marzipan- Muffin 1

Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen und ein Muffinblech mit Förmchen auslegen.

Mehl, Natron, Backpulver, eine Prise Salz, gehackte Schokolade und den geraspelten Marzipan in einer Schüssel gut vermischen.

Ei, Öl, Zucker und Milch in einer zweiten Schüssel schaumig schlagen.

Das Mehlgemisch zur Flüssigmischung geben und nur kurz unterheben, bis gerade so ein Teig entsteht.

Die Hälfte des Teigs in die Förmchen füllen, jeweils eine Marzipankugel in die Mitte setzen und mit dem restlichen Teig auffüllen.

Die Muffins ca. 20–25 Minuten backen, bis sie aufgegangen sind und die Oberfläche trocken wirkt.

Muffins 5 Minuten im Blech ruhen lassen.

Aus den Förmchen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Nach Wunsch verzieren und servieren.