Schoko- Amarena- Pralinen

Schokolade grob hacken und zusammen mit dem Palmfett in eine hitzebeständige Schüssel geben. Über einem heißen Wasserbad langsam schmelzen lassen und glatt rühren.

Die Pralinenformen mit etwa der Hälfte der flüssigen Schokolade füllen und die Form leicht auf die Arbeitsfläche klopfen.

Die Schokolade in den Formen kurz abkühlen lassen, bis sie leicht anzieht, aber noch weich ist. In jede Mulde eine Amarenakirsche mittig einsetzen.

Die Mulden mit der restlichen Schokolade bis knapp zum Rand auffüllen und nochmals leicht klopfen.

Die Pralinen vollständig fest werden lassen, dann vorsichtig aus der Form drücken.