Russischer Salat

Kartoffeln in der Schale in leicht gesalzenem Wasser 30–40 Minuten kochen, dann abgießen und vollständig auskühlen lassen.

Karotten schälen und in Salzwasser weich kochen, anschließend abgießen und auskühlen lassen.

Essiggurken abtropfen lassen, Kartoffeln schälen und zusammen mit den Karotten in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden.

Erbsen aus der Dose abgießen und kurz abspülen, dann das gesamte Gemüse auf Küchenkrepp gut abtropfen lassen.

Kapern fein hacken.

Alles in eine Schüssel geben und mit Mayonnaise und Senf gründlich verrühren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, abdecken und den Salat mindestens 60 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.