Porree in Currysauce

Hackfleisch mit Paniermehl, Tomatenketchup, gehackter Petersilie und Ei in einer Schüssel gut verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Aus der Masse etwa 20 gleich große Hackbällchen formen.

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Hackbällchen rundherum goldbraun braten. Herausnehmen und warm stellen.

Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Den Porree im Bratöl kurz anbraten.

Porree mit Curry und Mehl bestäuben und unter Rühren kurz anschwitzen.

Mit Brühe und Milch unter Rühren ablöschen, aufkochen und die Sauce etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht bindet.

Hackbällchen wieder in die Sauce geben und vorsichtig unterheben, dann kurz erwärmen.