Pizza - Della casa

Wenn du einen Pizzastein oder ein Blech verwendest, gleich mit aufheizen, damit der Boden knuspriger wird.

Die Sauce eher sparsam würzen – der Bauchspeck bringt später zusätzlich Salz und Aroma.

Einen kleinen Rand frei lassen, damit die Pizza rundum schön aufgehen kann.

Wenn der Mozzarella sehr feucht ist, kurz abtropfen lassen, damit die Pizza nicht wässrig wird.

Dosenchampignons wirklich gut abtropfen lassen, damit der Belag nicht zu viel Flüssigkeit abgibt.

Unten wird der Boden am stärksten gebacken – ideal, wenn du eine knusprige Pizza magst.

Das Ei am besten in eine kleine Schüssel aufschlagen und dann auf die Pizza gleiten lassen, so bleibt das Eigelb ganz.