Paprika- Butter

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Peperoni waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig andünsten.

Peperoniwürfel und die eingelegten Pfefferkörner dazugeben und kurz mitdünsten, bis die Peperoni leicht weich werden.

Das Paprikagemisch vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Die weiche Butter in einer Schüssel schaumig schlagen. Das abgekühlte Paprikagemisch unterheben und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.

Die Buttermasse auf Backpapier zu einer Rolle formen und fest einwickeln. Anschließend in Paprikawürfeln und roten Pfefferkörnern wälzen und bis zum Servieren kaltstellen.