Orangen- Zitronen- Sandkuchen

Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.

Kastenform (ca. 2 l) fetten und mit Mehl ausstreuen.

Weiche Butter mit Zucker, Vanillinzucker, Salz, Rum sowie 2 EL Zitronensaft und 2 EL Orangensaft schaumig rühren.

Orangen- und Zitronenschale zur Butter-Zucker-Masse geben und kurz unterrühren.

Ei(er) einzeln unterrühren, jeweils gut einarbeiten.

Mehl, Speisestärke, Backpulver und gemahlene Mandeln mischen und vorsichtig unter den Teig heben.

Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.

Auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten backen, bis der Kuchen durch ist.

Kuchen 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann stürzen und noch heiß mit restlichem Orangensaft und 3 EL Zitronensaft beträufeln.

Puderzucker mit restlichem Zitronensaft glatt rühren und den Kuchen damit überziehen.

Glasur trocknen lassen und den Kuchen vor dem Servieren mit Zitronenschale-Streifen verzieren.