Nuss- Nougat- Streuselkuchen

Für saubere Ränder den Boden mit Backpapier auslegen und den Ring schließen, dann das überstehende Papier abschneiden.

Nur so lange kneten, bis Streusel entstehen, damit sie beim Backen schön knusprig bleiben.

Ein Glasboden oder Löffel hilft, den Boden gleichmäßig und kompakt anzudrücken.

Gut gekühlte Streusel behalten beim Backen besser ihre Form und werden besonders mürbe.

Ei erst vollständig einarbeiten, dann das nächste zugeben – so wird die Masse besonders fein.

Nur kurz glatt rühren, damit die Creme nicht zu flüssig wird.

Am Rand etwas höher streichen, damit die Oberfläche beim Backen möglichst eben bleibt.

Die Streusel locker aufstreuen, nicht festdrücken – so wird das Topping besonders knusprig.

Wenn die Oberfläche zu dunkel wird, nach etwa 50–60 Minuten locker mit Backpapier abdecken.

Am besten erst gut auskühlen lassen (und wenn möglich kurz kühlen), dann lässt er sich sauber schneiden.