Marzipan- Orangen- Herzen

Wenn das Marzipan sehr weich ist, kurz 10 Minuten kühlstellen, dann lässt es sich sauberer ausrollen.

Die Folie verhindert Kleben und macht zusätzliches Bemehlen meist überflüssig.

Den Ausstecher zwischendurch kurz in Puderzucker tauchen, dann lösen sich die Formen leichter.

An einem kühlen, trockenen Ort trocknen lassen (nicht im Kühlschrank), damit sich kein Kondenswasser bildet.

Den Saft schluckweise zugeben, damit der Guss nicht zu dünn wird.

Die kandierte Orange leicht andrücken, solange der Guss noch feucht ist.

Auf einem Gitter trocknen lassen, damit die Unterseite ebenfalls gut ablüften kann.

Luftdicht in einer Dose lagern und Lagen mit Backpapier trennen, damit nichts zusammenklebt.