Mandarinen- Quark- Nocken

Mandarine heiß abwaschen, trocken reiben, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen.

Quark, Puderzucker, Mandarinensaft und Mandarinenabrieb in einer Schüssel glatt rühren.

Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.

Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkcreme heben, bis alles gleichmäßig ist.

Creme abdecken und etwa 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.

Mit zwei Esslöffeln aus der Mandarinencreme Nocken abstechen und auf Tellern anrichten.

Mit Schokoladeraspeln bestreuen und mit Mandarinenzehen dekorieren, dann sofort servieren.