Lebkuchen- Mousse

Für gleichmäßige Brösel kurz im Gefrierbeutel mit dem Nudelholz darüberrollen.

Je nach Lebkuchen-Süße den Puderzucker zuerst sparsam dosieren und am Ende abschmecken.

Kalte Sahne aus dem Kühlschrank lässt sich schneller und stabiler aufschlagen.

Nicht rühren, sondern heben, damit die Mousse luftig bleibt.

Wenn du sie besonders standfest servieren möchtest, 60 Minuten kühlen.

Die Löffel kurz in heißes Wasser tauchen und abtropfen lassen, dann gelingen die Nocken glatter.