Kürbis- Brötchen

Wenn du Umluft nutzt, backe die Brötchen möglichst auf der mittleren Schiene für eine gleichmäßige Bräunung.

Rühre die trockenen Zutaten kurz mit einem Schneebesen durch, so verteilt sich das Backpulver gleichmäßig.

Drücke sehr wässrigen Kürbis vorab leicht aus, damit der Teig nicht zu weich wird.

Knete nur so lange wie nötig, dann bleiben die Brötchen zart und werden nicht fest.

Für gleichmäßige Brötchen hilft eine Küchenwaage.

Lass etwas Abstand zwischen den Brötchen, damit sie beim Backen nicht zusammenkleben.

Wenn sie oben zu schnell bräunen, decke sie in den letzten Minuten locker mit Backpapier ab.

Auf einem Gitter auskühlen lassen, so bleibt die Unterseite schön trocken.