Karamellmilch

Den Topf zwischendurch nur vorsichtig schwenken und nicht zu früh rühren, damit der Zucker nicht kristallisiert.

Den Saft in kleinen Portionen zugießen und dabei etwas Abstand halten, damit nichts hochspritzt.

Vor dem Mixen nur lauwarm werden lassen, damit Joghurt und Milch später nicht gerinnen.

Für eine besonders glatte Konsistenz kurz mixen und anschließend noch einmal kurz durchrühren, damit nicht zu viel Schaum entsteht.

Gut gekühlt schmeckt sie am besten – die Gläser dafür vorher kurz in den Kühlschrank stellen.

Das Kakaopulver am feinsten mit einem kleinen Sieb über die Oberfläche stäuben.