Kaffee- Torte

Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen und eine kleine Springform (22 cm) vorbereiten.

Eier trennen und Eiweiß in eine saubere, fettfreie Rührschüssel geben.

Eiweiß mit 3 EL heißem Wasser steif schlagen, dabei Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis sich der Zucker gelöst hat.

Dotter kurz unterrühren.

Mehl mit Backpulver mischen und vorsichtig unterheben, bis gerade so ein glatter Teig entsteht.

Teig in die Springform füllen und glatt streichen.

Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.

Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Vanillepudding nach Packungsanleitung zubereiten, aber nur mit 300 ml Vollmilch.

Lösliches Kaffeepulver in die Milch bzw. in den Pudding einrühren, bis alles gut gelöst ist.

Pudding kurz abkühlen lassen.

Topfen und 2 EL Zucker unterheben und zu einer geschmeidigen Kaffeecreme verrühren.

Den abgekühlten Kuchen waagrecht in der Mitte durchschneiden.

Unteres Tortenblatt mit einem Teil der Kaffeecreme bestreichen, das obere aufsetzen und leicht andrücken.

Die gefüllte Torte ca. 60 Minuten kühl stellen.

Mit der restlichen Kaffeecreme die Torte rundum überziehen und nach Wunsch glatt streichen.

Mit Schokobohnen dekorieren und bis zum Servieren kühl lagern.