Käse- Oliven- Rosmarin Brötchen

Mehl, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel vermischen.

Lauwarmes Wasser und Öl hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen, bis er deutlich aufgegangen ist.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten, in 6 Stücke teilen und zu runden Fladen formen.

Die Fladen mit Olivenöl bestreichen.

Auf 2 Fladen jeweils 3 grüne Oliven drücken, auf 2 Fladen Rosmarin streuen und leicht andrücken und auf die letzten 2 Fladen grob geraspelten Fontina verteilen.

Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und nochmals 15 Minuten gehen lassen.

Im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Brötchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.