Heidelbeer- Granita mit Likör

Heidelbeeren in einem Sieb kurz abspülen und gut abtropfen lassen.

Heidelbeeren mit Zitronensaft, Puderzucker, Heidelbeersaft und Heidelbeerlikör in ein hohes Gefäß geben.

Alles fein pürieren, bis eine möglichst glatte Flüssigkeit entsteht.

Die Masse entweder in der Eismaschine zu Granita gefrieren lassen oder in eine flache Metallschüssel füllen und in den Tiefkühler stellen.

Beim Tiefkühlen die Masse in den ersten 3 Stunden regelmäßig (alle 30–45 Minuten) mit einer Gabel kräftig durchrühren und dabei Eiskristalle auflockern, bis eine körnige Granita entsteht.