Hefezopf mit Haselnußkrokant

Alle Zutaten abwiegen und Butter weich werden lassen (einen Teil davon für den Teig, den Rest für das Bestreichen).

Mehl in eine große Schüssel sieben und in der Mitte eine Vertiefung formen.

Milch lauwarm erwärmen, in die Vertiefung gießen, Hefe hineinbröckeln und etwas Zucker dazugeben.

Den Vorteig abdecken und an einem warmen Ort etwa 15 Minuten gehen lassen.

Ei, Salz, Vanillinzucker und 150 g Butter in Flöckchen dazugeben und alles zu einem glatten, elastischen Teig verkneten.

Den Teig in drei gleich große Stücke teilen und zu gleich langen Rollen formen.

Die drei Teigstränge zu einem Zopf flechten und auf ein gefettetes Backblech legen.

Den Zopf abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.

Den Backofen auf 200 °C Umluft (oder 220 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Den Hefezopf etwa 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Die restliche Butter schmelzen, Haselnusskrokant einrühren und den noch warmen Zopf damit bestreichen.

Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben und auskühlen lassen.