Haselnusshäufchen

Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark mit dem Messerrücken ausschaben.

Butter, Zucker, Ei und Vanillemark in eine Schüssel geben und schaumig rühren, bis sich der Zucker weitgehend aufgelöst hat.

Kirschwasser zur Buttermasse geben und kurz unterrühren.

Mehl und gemahlene Haselnüsse in einer separaten Schüssel gut vermischen.

Die Hälfte der Mehl-Nuss-Mischung mit dem Mixer unterrühren, den Rest mit dem Rührlöffel zügig einarbeiten.

Aus dem Teig etwa 3 cm dicke Rollen formen.

Die Teigrollen abdecken und ca. 60 Minuten im Kühlschrank kühlen.

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein bis zwei Bleche mit Backpapier belegen.

Von den Rollen ca. 1 cm dicke Scheiben abschneiden, zu Kugeln formen und mit Abstand auf die Bleche setzen.

In jede Kugel mittig je eine ganze Haselnuss leicht eindrücken.

Auf der Mittelschiene 12–15 Minuten backen, bis die Häufchen leicht goldgelb sind.

Die Haselnusshäufchen kurz auf dem Blech absetzen lassen, dann auf ein Kuchengitter geben und vollständig auskühlen lassen.

Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.