Giotto- Muffin

Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen und ein Muffinblech mit Förmchen auslegen.

10 Giotto-Kugeln grob hacken.

Mehl, Backpulver, Natron, gehackte Haselnüsse und die gehackten Giotto in einer Schüssel gut vermischen.

Ei, Zucker, Öl, Mascarpone und Buttermilch in einer zweiten Schüssel schaumig schlagen.

Das Mehlgemisch zügig unter die feuchten Zutaten heben, nur bis gerade ein Teig entsteht.

Teig in die Förmchen füllen und die Muffins 20–25 Minuten backen.

Muffins 5 Minuten im Blech ruhen lassen, dann aus den Förmchen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen, auf den Muffins verteilen und jeweils mit einer Giotto-Kugel verzieren.