Gefüllte Zucchini und Tomaten mit Thunfisch

Thunfisch abtropfen lassen und in einer Schüssel mit einer Gabel fein zerpflücken.

Basilikum waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden.

Zucchini waschen, längs halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel ausschaben. Ausgeschabtes Fruchtfleisch fein hacken.

Tomaten waschen, oben einen Deckel abschneiden und die Tomaten aushöhlen.

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.

Gehacktes Zucchinifleisch, Thunfisch, Basilikum, Ei und saure Sahne zu einer Füllung verrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Zucchinihälften und Tomaten in die Auflaufform setzen, großzügig füllen und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten überbacken, bis der Parmesan goldbraun ist und das Gemüse weich ist. Kurz abkühlen lassen und servieren.