Feta- Rollen

Fetakäse fein zerdrücken und mit Eiern, Olivenöl, fein gewürfelter Paprika und Oregano zu einer festen, breiartigen Masse verrühren.

Schweinerouladen flach auslegen und von beiden Seiten kräftig mit Salz, Paprikapulver, Knoblauch und Oregano würzen.

Pro Roulade etwa 1 gehäuften Esslöffel der Fetamasse in die Mitte geben, straff aufrollen und mit Rouladennadeln oder Zahnstochern fixieren.

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, die Rouladen rundum kräftig anbraten und etwa 15 Minuten garen, dabei gelegentlich wenden.

Rouladen aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Bratenfett mit ca. 500 ml Wasser ablöschen und den Bratensatz gut lösen.

„Brunch“ Paprika-Chili in die Pfanne geben und im heißen Sud auflösen, dann die Sahne einrühren. Mit Brühe, Salz, Paprika und Knoblauch abschmecken und bei Bedarf leicht binden.

Zum Schluss die 8-Kräuter-Mischung einrühren.

Rouladen zurück in die Soße legen und auf kleiner Hitze etwa 15 Minuten ziehen lassen.

Servieren: Dazu passen Weißbrot, Reis, Bandnudeln oder Backofenkartoffeln und ein Bauernsalat.