Farfalle con zucchine

Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und eine Handvoll grobes Salz zugeben.

Zucchini in Halbmonde schneiden, ins Kochwasser geben und anschließend die Farfalle dazugeben.

Während Pasta und Zucchini kochen, Senf, geriebenen Käse, eine Prise Salz, etwas Pfeffer und Olivenöl in einer Schüssel verrühren.

Einige Löffel Kochwasser zur Senf-Käse-Mischung geben und glatt rühren, bis eine cremige Sauce entsteht.

Pasta und Zucchini abgießen und dabei etwas Kochwasser auffangen, dann alles zurück in den Topf geben, die Sauce untermischen und bei Bedarf mit Kochwasser cremiger rühren; heiß servieren.