Erdbeer- Granita mit Weißwein

250 ml Wasser in einem kleinen Topf erwärmen.

Zucker ins warme Wasser geben und unter Rühren vollständig auflösen.

Das Zuckerwasser abkühlen lassen.

Erdbeeren waschen, Stielansätze entfernen und fein pürieren.

Erdbeerpüree mit dem abgekühlten Zuckerwasser und dem Weißwein gründlich verrühren.

Die Masse in der Eismaschine gefrieren lassen oder in eine Metallschüssel füllen und etwa 4 Stunden tiefkühlen.

Während des Tiefkühlens die Masse immer wieder mit einer Gabel oder einem Löffel durchrühren und dabei die Eiskristalle auflockern.

Die fertige Granita in 6 Gläser füllen, mit Erdbeeren und Minzblättern garnieren und sofort servieren.