Domino- Lebkuchen

Honig, Zucker, Lebkuchengewürz und Butter in einem Topf unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat.

Die warme Masse in eine Rührschüssel geben und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Das Ei mit den Schneebesen des Handrührgeräts unterrühren, bis alles gut verbunden ist.

Mehl, Kakaopulver und Backpulver in einer Schüssel gründlich mischen.

Etwa die Hälfte der Mehlmischung zur Honigmasse geben und mit den Knethaken unterkneten.

Die restliche Mehlmischung zugeben und den Teig mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 2 Stunden kalt stellen.

Den Backofen vorheizen: Umluft 150 °C oder Ober-/Unterhitze 175 °C. Backbleche mit Backpapier belegen.

Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche etwa 4 mm dick rechteckig ausrollen und Rechtecke von ca. 2,5 cm × 5 cm ausschneiden.

Die Teigstücke auf die Bleche setzen und die Oberfläche dünn mit Vollmilch bestreichen.

Die Bleche nacheinander etwa 10 Minuten backen und die Lebkuchen anschließend vollständig auskühlen lassen.

Eiweiß und Puderzucker zu einem dicken, glatten Guss verrühren.

Den Guss in einen Einmal-Spritzbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und die Lebkuchen wie Domino-Steine verzieren.

Die verzierten Domino-Lebkuchen trocknen lassen, bis der Guss fest ist.